Vinice

Jako rodinné vinařství se zaměřením hlavně na bílá vína, která produkujeme převážně z tradičních odrůd, dáváme přednost viničním tratím a lokalitám v okolí Mikulova, které má díky svým přirozeným pěstitelským podmínkám ty nejlepší vlastnosti a předpoklady k produkci typických mikulovských vín s jejich jedinečným a nezaměnitelným charakterem.

Naše vinařství již neobhospodařuje vlastní vinice, ale dlouhodobě spolupracujeme s několika vybranými pěstiteli, u kterých si hlídáme a kontrolujeme kvalitu hroznů ze špičkových  tratí Pod Sv. kopečkem I., Valtická, Turold, Brněnská a Mariánský kopec, které se rozkládají přímo v katastru Mikulova. Nicméně u některých specifických odrůd vyžadujeme hrozny z katastrů přímo na Pálavě, konkrétně z Pavlova, vinice Pod hradem a z Milovic, vinice Milovické tarasy. Na modré odrůdy, které využíváme vedle červených vín i k produkci růžovým a klaretům pak selektujeme hrozny z katastru vinařské obce Novosedly, konkrétně z viniční trati Nad Sklepy.

Původ hroznů v různých katastrech a odlišných pěstitelských podmínkách (terroir) nám umožňuje věnovat se několika odrůdám, které na daných vinicích mají ty nejlepší možné podmínky a my z nich pak můžeme produkovat prvotřídní vína.
Tato diverzita je pro nás důležitá nejen z pohledu odrůdové skladby, ale mnohem více i vzhledem k charakteru, typu a stylu vín, které se snažíme produkovat a pravidelně přinášet na trh.
Právě různorodost pěstitelských podmínek je důvodem, že u nás můžete pravidelně ochutnat bílá, růžová, červená i šumivá vína v různých senzorických charakterech a stylech vín – aromatická, suchá, polosuchá, polosladká, sladká, oranžová…. stačí si jen vybrat a chutnat.