V podstatě jen před několika málo dny jsme nalahvovali vína ročníku 2023, která teď chystáme k postupnému uvedení na trh, aby se s nimi mohli naši zákazníci ještě v průběhu dubna seznámit a ochutnat je.
Po poctivé celoroční práci, tak přijde ten vytoužený okamžik, kdy si budeme moct víno ochutnat nejenom my, ale i naši zákazníci. Zákonitě tak přijde klasická a již téměř neodmyslitelná
otázka: jaký je ten ročník, jak se vám ta vína povedla či jak ten ročník hodnotíte….
Zákazník a odběratel chce prostě a jednoduše vědět jaká vína může očekávat, co by mu mohlo chutnat a co naopak ne. A stejně tak se řada zákazníků stále víc zajímá i o samotný průběh celého ročníku.
Ve zkratce se dá říct, že z pohledu posledních let to byl celkem bezproblémový ročník, a to včetně relativně dostatečného přísunu vláhy a vody, což obzvláště v poslední dekádě není úplně běžné. Nicméně i tak hodnotíme ročník jako hodně teplý s dlouhým slunný podzimem bez výrazných dešťových srážek, což zabezpečilo dlouhé a kvalitní vyzrávání víceméně u všech námi zpracovávaných odrůd.
Vegetační ročník začal relativně mírnou zimou, což bohužel nahrává přezimování různých přirozených škůdců, se kterými se pak musíme potýkat v průběhu roku. I úvod jara, konkrétně únor a březen, byl teplotně nadstandartní, což vedlo k rychlému probuzení révy, jejímu slzení a následně nasazení pupenů. V dubnu však přišlo rychlé a skokové ochlazení a velký přísun dešťových srážek, což nám samozřejmě způsobilo velké starosti a obavy hlavně z výmrazků. Naštěstí se však teploty na přelomu dubna a května opět zvedly a dešťový přísun ustal právě včas, aby nepoškodil odkvétající révu a nasazení budoucích bobulí.
V průběhu léta jsme pak i v roce 2023 zaznamenali několik po sobě jdoucích tropických dní, ale i díky jarním dešťovým srážkám si půda uchovala dostatečné množství vláhy a až na několik málo poloh a viničních tratí proběhlo léto úspěšně, bez ztrát či kritických momentů.
Vinobraní jsme zahájili na přelomu srpna a září sběrem hroznů určených k produkci budoucího sektu a zároveň odrůd Müller Thurgau a Zweigeltrebe, určených na výrobu mladého vína. Dá se říct, že celé vinobraní ročníku 2023 bylo „jak z plakátu“ – krásné babí léto. Sice chladnější rána, což je však dobře při zpracovávání hroznů, ale o to teplejší průběh dne s dostatečným slunečním zářením. Za příznivého počasí a v dobré náladě proběhlo vinobraní 2023 opravdu rychle, a aniž bychom se nadáli měli jsme zpracovány i pozdně dozrávající odrůdy jako Ryzlink rýnský a všechny modré (Cabernet Moravia), včetně jednoho botrytického vína z odrůdy Pálava.
Díky slunnému a suchému konci vegetačního ročníku v průběhu téměř celého vinobraní jsme zpracovávali dobře vyzrálé hrozny s dostatečnou cukernatostí, které byly zároveň zdravé a vitální, což nám umožnilo produkci čistých a přímých vín, kdy se u jednotlivých odrůd velice dobře projevovaly jejich typické odrůdové znaky a aromatické a chuťové vlastnosti.
Z našeho pohledu tak jde o povedený ročník, který bude svědčit obzvláště typickým a tradičním odrůdám našeho regionu, tedy Veltlínům, Ryzlinkům vlašský a rýnským a v později po nazrání i vybraným modrým odrůdám a červeným vínům – za nás určitě Cabernet Moravia.
Naše postřehy a doporučení k vínům ročníku 2023 si však můžete vyzkoušet i sami, nejlépe s lahví vybraného vína Vinařství Lípa.
