Ryzlink vlašský hlavní odrůda celé Mikulovské vinařské podoblasti a zároveň vinařský a obchodní fenomén našeho regionu a stejně tak i naší moderní vinařské historie – po roce 1989. Odrůda, která však ještě před ne příliš vzdálenými 35 lety neměla u zákazníků příliš dobrou reputaci a víno, kterému se tehdy degustátoři spíše vyhýbali.
V současnosti je to však nejen nejpěstovanější odrůda mikulovského regionu, ale zároveň bez jakékoliv nadsázky vinohradnická a vinařská ikona nejen v mysli vinařů, ale hlavně pak zákazníků. Stejně tak to platí i pro nás vinařství Víno Lípa, kde vnímáme Ryzlink vlašský jako jednu z našich „vlajkových lodí“ a nosnou odrůdu, kterou se nám pravidelně daří produkovat hned v několika různých šaržích – z ročníku 2023 je to hned 6 různých „vlašáků“!
Jedinečnost Ryzlinku vlašského v našem regionu (Mikulov) dobře vyjadřují i oficiální vinohradnické a vinařské statistiky. Jiné moštové odrůdy z top deseti nejpěstovanějších nevykazují v rámci vinařských regionů takové rozdíly a existuje zde zdravá konkurence (srovnejte např. Veltlín, Ryzlink rýnský či Muller Thurgau ve všech pěstitelských podoblastech Jižní Moravy). To však neplatí u „vlašáku“ z jehož celkové osazené plochy v ČR, což je přibližně 1 118 ha, se hned cca 638 ha pěstuje právě v Mikulovské vinařské podoblasti. To myslím říká vše….
Přitom ale původ této starobylé a u nás tradiční odrůdy není přesně znám a nebyl do dnešních dní plně vědecky potvrzen! Jde však o odrůdu, která má historicky, včetně současnosti, největší rozšíření v Chorvatsku a dalších vinařsky produkčních státech a regionech bývalé Jugoslávie. Právě z tohoto důvodu, ale i dalších, se současná odborná veřejnost domnívá, že odrůda pochází ze střední části povodí Dunaje a potažmo Chorvatska, odkud se velice pravděpodobně rozšířila přes Rakousko až k nám.
Hlavní domácí pěstitelskou lokalitou odrůdy Ryzlink vlašský jsou viniční tratě a polohy na úpatí Pálavy a Dunajovských kopců, kde se produkuji naše nejlepší Ryzlinky vlašské ve všech jeho senzorických stylech. V našem portfoliu a nabídce najdete z ročníku 2023 hned 6 různých Ryzlinků vlašských, které mají původ právě na úpatí Pálavských kopců.
Konkrétně jde o viniční trať Stará hora v katastru Pavlova, viniční trať Pod Svatým kopečkem I., viniční trať Mariánský kopec a viniční trať Pod Valtickou – všechny z katastru vinařské obce Mikulov.
Každá viniční trať a vlašák z ní pocházející má „něco svého“, tedy správně odborně řečeno: „má svou jedinečnou senzoriku“ a nikdy tak nejde o jedno stejné víno! Naši vracející se zákazníci toto vědí a je tak u nás zcela běžné se setkávat s objednávkami znějícími asi následovně: „vezmu si dva kartony vlašáku z Mariánského kopce a jeden karton ze Staré hory“.
Nicméně u nás ve vinařství Víno Lípa však jdeme v případě odrůdy Ryzlink vlašský ještě dál a hrozny zpracováváme a vinifikujeme čtyřmi rozdílnými způsoby, ve čtyřech odlišných nádobách. Zákazníkovi tak z jedné odrůdy nabízíme a zprostředkováváme čtyři jedinečné senzorické zážitky. Konkrétně jde o dnes dá se říct „klasickou“ technologii nerezového tanku, ze kterého můžete čekat rovně střižená, přímá a svěží vína s převážně ovocným projevem. Dále pak Ryzlink vlašský z různých typů a druhů sudů, kde víno zraje po dobu přibližně 6-8 měsíců a produkuje uhlazená a hebká vína s vyzrálou ovocně-kořenitou aromatikou s dlouhotrvající dochutí. V současnosti pak stále více populární betonové nádoby, které vínu po půlročním ležení a zrání dodají jedinečný „slaně-minerální“ projev a dnes již téměř zapomenuté, ale stále platné keramické nádoby, které naopak našim „vlašákům“ propůjčují krémový až sametově uhlazený projev s tóny vyzrálého tropického ovoce a exotického koření.
Jde o exkluzivní limitovanou kolekci RYZLINK VLAŠSKÝ 2023 – čtyři způsoby zrání, kdy po ochutnání všech vín můžete plně docenit potenciál této jedinečné odrůdy a jedné z vlajkových lodí vinařství Víno Lípa.
Objednávejte ZDE
Použité zdroje:
Situační a výhledová zpráva: Réva vinná a víno 2023
Jancis Robinson Wine Grapes
